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Ca' Muliner
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Il nostro Menu à la carte

Menu di Aprile


I nostri 'Spunciotti'


Alici marinate in salsa verde

Prosciutto cotto affumicato in crosta di sfoglia con cren fresco

Sarde in saor

Baccalà mantecato

Gamberi in saor con cipolla di Tropea

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Gran Selezione Ca' Muliner

Un piatto unico con assaggi dei vari antipastini di pesce:


Baccalà mantecato su crostino

Sarde in saor

Gambero in saor di cipolla di Tropea

Alici marinate con salsa verde

Cappesante grigliate

Tonno e Stracciatella


La nostra Carne


Antipasti

Prosciutto di San Daniele 'Coradazzi' e verdure in agrodolce

Flan di asparagi in crema di Parmigiano *

Carpaccio di manzo marinato in Casa con scarola, olive e Pecorino

Speck affumicato con tomino alla griglia

 

Primi Piatti

Risotto ai porri e pancetta mantecato al Parmigiano Reggiano

Aggnolotti 'alla Piemontese' con burro al tartufo

Panciotti con punte d'asparagi e mascarpone al burro, salvia e polvere di liquirizia *

Tagliatelle integrali al ragù di lepre

 

Secondi Piatti

Costata/fiorentina di manzo

Punta di sottofesa (Picanha) al sangue, scottata in griglia

Tagliata di manzo alla griglia con asparagi saltati e nocciole

Filetto di vitello in crosta di pistacchi con salsa al pepe verde

Selezione di formaggi del Territorio *

Verdure alla griglia *

 

(* Piatto vegetariano)

 *

 

Il nostro Pesce


Antipasti


Crema d'asparagi con cappesante grigliate al profumo di timo

Millefoglie di tonno con stracciatella e pistacchi

Piovra alla griglia con spuma di patate

Calamaretti scottati in piastra con misticanza e frutta secca


Primi Piatti

Risotto al bianco di branzino profumato al limone e timo

Orecchiette con cappetonde, broccoli, pinoli e ricotta salata

Gnocchi di patate caserecci alla granseola e profumi di rosmarino

Spaghettini di Gragnano IGP in bianco con le vongole

 

Secondi Piatti

Baccalà 'alla Vicentina'

Cappesante in guscio grigliate al rosmarino e lime

Seppie ai ferri con polenta abbrustolita

Fritto nostrano di pesce

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Per chiudere in dolcezza

 

Dessert al cucchiaio

 

Il nostro studel di mele con crema inglese

Tortino al cioccolato con cuore morbido e coulis di lamponi

Semifreddo al pistacchio con salsa al cioccolato

Catalana al cioccolato bianco

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La nostra proposta di torta del giorno con gelato alla vaniglia

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Sorbetti, gelati e piccole delizie di cioccolato e Rhum

 

Carpaccio d'ananas con gelato al limone

Sorbetto al mandarino

Rhum ‘Zacapa’ abbinato a diamanti Arriba di cioccolato al 72%

Cantucci della Casa con Ramandolo D.O.C.G. 'Anna Berra'